Koffein per kopp og per gram
Matcha måles i gram, og koffeinet følger mengden pulver. Gradene våre er testet hos et uavhengig laboratorium og ligger på ca. 21–30 mg koffein per gram. En standard kopp usucha bruker 2 g, altså to strøk med bambusskjeen.
| Grade | Per gram | Per kopp (2 g) |
|---|---|---|
| S Grade (Selection) | ca. 30 mg | ca. 60 mg |
| A Grade (Premium) | ca. 27 mg | ca. 54 mg |
| B Grade (Klassisk) | ca. 25 mg | ca. 50 mg |
| C Grade (Hverdags) | ca. 23 mg | ca. 46 mg |
| D Grade (Matlaging) | ca. 21 mg | ca. 43 mg |
Tallene er veiledende. Innholdet varierer mellom partier og avlinger, og med hvor mye pulver du faktisk bruker.
Hvorfor har S Grade mest koffein?
De høyeste gradene lages av de yngste bladene, høstet tidlig i sesongen etter flere uker i skygge. Unge blader har mer koffein enn eldre, og skyggeleggingen øker både koffein og L-teanin. Derfor ligger S Grade øverst og D Grade nederst i tabellen.
Matcha skiller seg også fra vanlig grønn te ved at du drikker hele bladet, ikke bare et trekk av det. Det er en av grunnene til at en kopp matcha gir mer koffein enn en kopp grønn te laget av tilsvarende blad.
Matcha vs kaffe
En kopp kaffe inneholder ca. 95 mg koffein. Selv S Grade, som er vår sterkeste, gir ca. 60 mg per kopp. Matcha har altså noe mindre koffein enn kaffe. Den andre forskjellen er L-teanin, en aminosyre som nesten bare finnes i te, og som kaffe ikke inneholder.
Hvor mye koffein er det i en matcha latte?
Det avhenger av hvor mye pulver du bruker. En latte lages gjerne med 1–2 g matcha, som gir ca. 20–60 mg koffein avhengig av grade. Melken tilfører ikke koffein. Bruker du 2 g, får du samme mengde som i en vanlig kopp usucha.
Følsom for koffein?
- Start med én kopp om dagen, gjerne en halv porsjon i begynnelsen.
- Velg en lavere grade, som C Grade eller D Grade, hvis du vil ha mindre koffein per kopp.
- Unngå matcha etter kl. 14–15 hvis koffein forstyrrer søvnen din.
Gravid eller ammer?
Mattilsynet og Helsedirektoratet anbefaler at gravide holder seg under 200 mg koffein per dag. Folkehelseinstituttet gir samme grense for ammende, og i tillegg maks 3 mg per kilo kroppsvekt. En kopp matcha på 2 g gir ca. 43–60 mg, så én kopp alene ligger under grensen, men tell med kaffe, te, sjokolade og brus. Snakk med lege, jordmor eller helsestasjonen hvis du er i tvil.
Slik måler vi
Tallene i tabellen kommer fra laboratorietester av våre egne grader, gjort hos et uavhengig laboratorium. De er veiledende: avling, parti og hvor mye du doserer, påvirker hva som havner i koppen.
Ofte stilte spørsmål
Er det koffein i matcha?
Ja. Matcha er malt grønn te, og teplanten inneholder koffein naturlig. En kopp (2 g) gir ca. 43–60 mg, avhengig av grade.
Har matcha mer koffein enn kaffe?
Nei. En kopp matcha gir ca. 43–60 mg, en kopp kaffe ca. 95 mg. Per gram pulver er matcha koffeinrik, men du bruker bare 2 g per kopp.
Hvilken grade har minst koffein?
D Grade, med ca. 21 mg per gram og ca. 43 mg per kopp. S Grade ligger høyest med ca. 30 mg per gram og ca. 60 mg per kopp.
Hvor mye koffein er det i en matcha latte?
Ca. 20–60 mg, avhengig av om du bruker 1 eller 2 g pulver og hvilken grade. Melken bidrar ikke med koffein.
Kan jeg drikke matcha når jeg er gravid eller ammer?
Anbefalingen fra Mattilsynet og Folkehelseinstituttet er under 200 mg koffein per dag. Én kopp matcha gir ca. 43–60 mg. Spør lege eller jordmor om det som gjelder deg.
Kilder
- 1.Mattilsynet — koffeinholdige drikker til gravide — Mattilsynet
- 2.Koffein og koffeinholdige drikker — Folkehelseinstituttet