Om Chakai

Vår historie

Chakai ble startet av oss - Kim og Ida Ryen - et ektepar fra Gjerdrum med en felles lidenskap for japansk kultur.

Vi har lenge vært fascinert av Japan. Ikke bare maten, designet og naturen, men særlig måten japanerne lever på. Den dype respekten for andre mennesker. Håndverkstradisjoner som går i generasjoner. Og 頑張る (gambaru) - mentaliteten om å alltid gjøre sitt beste, uansett oppgave.

Hvorfor matcha?

Da vi selv lette etter god matcha i Norge, fant vi mange flotte kaféer og asiatiske butikker - men få norske leverandører som kunne fortelle historien bak produktet. Hvor kom matchaen egentlig fra? Hvordan ble den laget? Vi savnet den forbindelsen.

Så vi bestemte oss for å gjøre det selv.

I dag samarbeider vi med produsenter i Japans fremste teregioner - Uji, Kagoshima, Aichi og Shizuoka. Vi velger kun autentisk matcha av høyeste kvalitet, fra håndverkere som legger sjelen sin i arbeidet. Det koster mer, men du smaker forskjellen.

En familiebedrift

Vi har begge fulltidsjobber ved siden av, men Chakai er vår store lidenskap. Kveldene etter at barna har lagt seg bruker vi på å drive butikken videre - men selve matchaen håndteres alltid etter strenge rutiner for å sikre kvalitet og holdbarhet. Hver pakke pakkes med omhu, og hver kunde er viktig for oss.

Vi har ennå ikke vært i Japan - med to barn krever det litt ekstra planlegging og sparing! Men drømmen er å besøke temarkene vi samarbeider med og oppleve kulturen på nært hold.

Vår visjon

Vi tror at kvalitet kjennes. Når du drikker matcha fra Chakai, ønsker vi at du skal kjenne forbindelsen - til håndverkerne i Japan, til tradisjonen, og til oss som står bak.

Velkommen til Chakai. Velkommen til te-samlingen.

- Kim & Ida 🍵