Hopp til hovedinnhold
茶会CHAKAI
Meny

Autentisk japansk matcha

DrikkerMiddels

Tradisjonell Usucha

Den autentiske japanske teseremoniens tynne te. Ren matcha, uten tilsetninger, slik den har blitt laget i hundrevis av år.

3 min
1 porsjon
S Grade (Kagoshima Selection)
Del:

Ingredienser

  • 2 g matcha (ca. 2 chashaku/bambusskjeer)
  • 70–80 ml varmt vann (70–80 °C)

Anbefalt matcha:

S Grade (Kagoshima Selection)

Se produkter

Fremgangsmåte

  1. 1

    Forvarm tebollen (chawan) med varmt vann, tøm og tørk.

  2. 2

    Sikt matchapulveret gjennom en fin sil ned i bollen for å unngå klumper.

  3. 3

    Hell det varme vannet over matchaen.

  4. 4

    Visp med bambusvispen (chasen) i en W-formet bevegelse.

  5. 5

    Fortsett å vispe raskt til matchaen har et jevnt, skummende lag på toppen.

  6. 6

    Nyt den med en gang, mens skummet er friskt.

Tips

  • Vanntemperaturen er kritisk. For varmt vann gir bitter smak.
  • Et godt skum skal ha små, jevne bobler, ikke store.
  • Bruk alltid matcha av høyeste kvalitet.
Koicha (Tykk Te)

Flere drikker

Koicha (Tykk Te)

Den mest ærverdige formen for matcha. Koicha er hjørnesteinen i den japanske teseremonien, en tykk, fløyelsmyk te med intens umami-smak.

5 minAvansert

Klassisk Matcha Latte

En kremet matcha latte, varm og godt balansert mellom søtt og umami.

5 minEnkel

Iskald Matcha

Forfriskende kald matcha for varme dager, og enkel å lage.

3 minEnkel

Klar til å lage tradisjonell usucha?

Finn den perfekte matchaen for denne oppskriften.

Se produkterAlle oppskrifter