Ingredienser
- 3 g matcha (ca. 1,5 teskje)
- 40 ml varmt vann (80°C)
- 2 kuler vaniljeis
- Valgfritt: litt honning
Fremgangsmåte
- 1
Legg iskulene i en liten bolle eller glass.
- 2
Sikt matchapulveret ned i en egen bolle.
- 3
Tilsett det varme vannet og visp til en tykk, jevn pasta (tykkere enn vanlig usucha).
- 4
Tilsett eventuelt litt honning i matchaen og rør inn.
- 5
Hell den varme matchaen over isen umiddelbart.
- 6
Server med en gang og nyt kontrasten mellom varmt og kaldt.
Tips
- Bruk is av god kvalitet - smaken kommer virkelig frem.
- Matchaen bør være tykkere enn vanlig for å matche isens konsistens.
- Prøv med matcha-is for dobbel matcha-effekt.
- Topp med hakkede pistasjnøtter eller kokosflak for ekstra crunch.
Variasjoner
- Dirty matcha affogato: Tilsett en shot espresso sammen med matchaen
- Vegan versjon: Bruk kokos- eller havreis
Flere desserter
Matcha-is
Hjemmelaget japansk-inspirert matcha-is. Kremete, rik og med intens matchasmak.
30 min + frysingMiddels
Matcha Panna Cotta
Silkemyk italiensk dessert med japansk vri. Elegant og enkel å lage.
20 min + kjølingMiddels
Matcha Mousse
Lett og luftig mousse med rik matchasmak. En elegant avslutning på middagen.
20 min + kjølingMiddels
Klar til å lage matcha affogato?
Finn den perfekte matchaen for denne oppskriften.